和食・フレンチ・製菓／インバウンド対応

Japanese Cuisine, French Cuisine & Pastry | Inbound-Friendly

松下 純子

　／　MATSUSHITA JYUNKO

松下純子は、基本の和食からフランス料理、本格的なフランス菓子まで幅広く指導する料理講師です。外国人向けには、日本のお弁当づくり、巻寿司講座、日本の朝ごはん、基本の和食に加え、日本の調味料「醤油」「味噌」「酢」をテーマに、食文化と暮らしに根ざした“日本の味”をわかりやすく伝えるレッスンを提供しています。一般向けには、基本の洋食、簡単に作れる焼き菓子づくり、家庭でできるおもてなしフレンチなど、日常にすぐ取り入れられる実践的な内容を得意とします。学びの背景として、6年間のイギリス滞在中に世界的に名高いル・コルドン・ブルー ロンドン校でGrand Diplomaを取得し研鑽を重ねました。帰国後は自由が丘でプロから学ぶ料理教室の校長を務め、本格的な味を家庭でも楽しめる講座を通じて、多くの生徒に料理の楽しさを伝えてきました。
＊ル・コルドン・ブルー ロンドン校：Grand Diploma
＊寿司認定プロフェッショナルインストラクター
＊デコ巻き寿司インストラクター
＊東京すしアカデミー（修了／受講）
＊AGEフードコーディネーター
＊英国式ティーパーティー（スコーン＆ケーキ作り）：修了証（U.K）

Junko Matsushita is a culinary instructor who teaches a wide range of styles—from the fundamentals of Japanese washoku to French cuisine and authentic French pastries. For international guests, she offers classes such as Japanese bento making, maki-sushi rolls, a traditional Japanese breakfast, and the basics of washoku, as well as lessons focused on essential Japanese seasonings—soy sauce, miso, and vinegar—to clearly explain “the taste of Japan” rooted in everyday life and food culture.
For local participants, she specializes in practical, approachable classes including classic Western home cooking, easy baked sweets, and elegant French-style dishes that can be recreated at home. During her six years in the U.K., she trained at the world-renowned Le Cordon Bleu London, earning the Grand Diploma and further refining her skills. After returning to Japan, she served as principal of a cooking school in Jiyugaoka, where she has shared the joy of cooking with many students through courses that bring professional flavors into everyday kitchens.
＊Le Cordon Bleu London: Grand Diploma
＊Certified Professional Sushi Instructor
＊Decorative Sushi Roll Instructor
＊Tokyo Sushi Academy (Completed / Attended)
＊AGE Food Coordinator
＊Traditional English Tea Party (Scone & Cake Making): Certificate of Completion (U.K.)