フレンチをベースに、和のやさしさも取り入れながら、家庭で楽しめるおもてなし料理を学ぶ全3回のレッスンです。
各回ごとに、前菜・メイン・副菜・主食などをバランスよく組み合わせ、そのままひとつの“おもてなしの食卓”として完成する構成でご紹介します。
華やかでありながら、ご家庭でも取り入れやすいこと。
そして、作る人も食べる人も自然と笑顔になれること。
松下純子さんならではの視点で、おもてなし料理の楽しさをお届けします。
毎回のレッスンでは、料理だけでなく、盛り付けや組み合わせの考え方にも触れながら、実際のホームパーティやお祝いの席にも活かせる内容を学びます。
ロンドンに6年間在住していた、純子さんの豊かな経験や食のお話しをお楽しみください。
第1回 2026年4月29日（水・祝）
華やかに楽しむ 洋のおもてなし
メニュー
・カリフラワームース
・ローストビーフ
・てんこ盛りサラダ
第1回は、華やかな洋のおもてなしをテーマにしたレッスンです。
なめらかな口あたりのカリフラワームース、食卓の主役になるローストビーフ、彩り豊かなてんこ盛りサラダを組み合わせ、見た目にも美しく、満足感のあるテーブルを作ります。
特別な日のおもてなしはもちろん、ご家庭でも再現しやすいメニュー構成です。
第2回 2026年5月23日(土)
ごちそう感を楽しむ 洋風パーティメニュー
メニュー
・じゃがいもピンチョス
・鶏胸肉のガーリックソース
・ミートローフパイ
第2回は、あたたかみのある洋風パーティメニューを楽しむ回です。
手軽につまめるじゃがいもピンチョス、香ばしく仕上げる鶏胸肉のガーリックソース、ごちそう感のあるミートローフパイを学びます。
気取りすぎず、それでいて華やか。ホームパーティやお祝いの席にも活かしやすい、おもてなしの実践的な組み合わせです。
第3回 2026年6月20日(土)
和を楽しむ やさしいおもてなし膳
メニュー
・ブリのカルパッチョ
・しょうが炊き込みご飯
・おいなり野菜ロール
第3回は、和の味わいを楽しむ、やさしいおもてなし膳です。
ブリのカルパッチョのさっぱりとした前菜、香り豊かなしょうが炊き込みご飯、彩りよく仕上げるおいなり野菜ロールを組み合わせ、和の食卓を上品にまとめます。
普段の食卓にも取り入れやすく、季節のお集まりや和のおもてなしにも活かせる内容です。
こんな方におすすめ
おもてなし料理を学びたい方、家庭でも作りやすい華やかなメニューを知りたい方におすすめです。
ホームパーティや季節の集まりに活かせる料理を、盛り付けや組み合わせも含めて楽しく学べます。
講師：松下 純子
和食の基本からフレンチ、フランス菓子まで幅広く指導する料理講師。
6年間ロンドンに在住し、ル・コルドン・ブルー・ロンドン Grand Diploma を取得。
帰国後は自由が丘で料理教室を開校し、
家庭でも再現しやすく美しく仕上がるレッスンで人気を集めた。
また、寿司・巻き寿司の指導資格や、英国のティータイム文化・焼き菓子に関する修了歴も持ち、
和洋双方の魅力を取り入れたおもてなし料理を得意とする。