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  • Cooking class

Japanese Bento Making ｜日本のお弁当づくり

Bento Box Making (Japanese-style)

日本人・外国人対象（for worldwide）

“Bento” is a lunchbox tradition born from everyday life in Japan. In this hands-on class, you’ll cook, pack, and taste a Japanese-style bento that you can also recreate at home—perfect as a travel memory and a practical skill to take back with you.
日本の暮らしの中から生まれた「お弁当」。旅の思い出に、ご家庭でも作れる“日本のお弁当”を、自分で作って・詰めて・味わう体験レッスンです。

In Japan, there is a tradition of bringing homemade bento for lunch at kindergarten and at schools without cafeteria meals, as well as for events such as field trips and sports days. There is also a long history of taking bento on outings—symbolized by hanami (cherry-blossom viewing) bento. With this food culture as our backdrop, let’s cook, pack, and eat together to fully enjoy the charm of bento.
日本には、幼稚園や給食のない学校での昼食、遠足・運動会などのイベントには手作りのお弁当を持っていく文化があります。また、花見弁当に代表されるように、行楽にお弁当を持って出かける歴史も。そんな日本の食文化を背景に、作って、詰めて、食べて、お弁当の魅力をまるごと楽しみましょう。

What You’ll Learn｜この講座で学べること

  • Bento basics: how to balance flavors (main dish / side dishes / rice), add color, and pack neatly
  • お弁当の基本：味の組み立て（主菜・副菜・主食）、彩り、詰め方のコツ
  • Japanese seasonings: how to use soy sauce, mirin, miso, and more
  • 日本の調味料：醤油・みりん・味噌などの使い分け
  • Seasonality: the beauty of Japanese cuisine through seasonal ingredients
  • 季節感：食で季節を感じる和食の美しさ
  • Easy to recreate: adaptation tips you can use in your own country
  • 再現性：ご自身の国でも作れるアレンジの方法
  • Bento box: experience Japanese craftsmanship with a magewappa (traditional wooden bento box) from an Odawara workshop
  • お弁当箱：小田原の木工所の曲げわっぱで、日本の工芸品にふれる

Sample Menu (May Vary by Season/Ingredients)｜メニュー例

  • Main: teriyaki chicken / ginger pork / grilled fish / meatballs, etc.
  • 主菜：照り焼きチキン／生姜焼き／焼き魚／ミートボール など
  • Sides: Japanese rolled omelet (dashimaki tamago) / dressed vegetables / kinpira / “octopus” sausages, etc.
  • 副菜：だし巻き卵／和え物／きんぴら／たこさんウインナー など
  • Rice: rice (onigiri or packed rice)
  • 主食：ごはん（おにぎり or 詰めごはん）

＊If you have allergies or dietary restrictions, please let us know when booking. We will do our best to accommodate you.
＊アレルギー・食制限がある方は、予約時にお知らせください（可能な範囲で対応します）。

Class Flow (Example)｜当日の流れ（例）

1)Welcome & introduction: today’s menu, bento history, and tools (15 min)
　ご挨拶・本日のメニュー紹介／お弁当の歴史・道具の説明（15分）
2)Cooking: main dish → sides → omelet, etc. (90 min)
　調理（主菜→副菜→卵など）（90分）
3)Packing lesson: tips for arranging a beautiful bento (15 min)
　お弁当の詰め方レクチャー（15分）
4)Plating & photo time (30 min)　お弁当の詰め方レクチャー（15分）
5)Tasting & Q&A (30 min)　試食・質問タイム（30分）

Instructor:Junko Matsushita
Junko teaches a wide range of cooking—from the basics of washoku to French cuisine and authentic French pastries. With overseas experience and professional training, she is known for classes that are clear, approachable, and easy to recreate at home.



名称

Name

 日本のお弁当づくり
Bento Box Making (Japanese-style)
開催日

Date

 平日 (土・日・祝日を除く)
Weekdays (except:Saturdays, Sundays, and holidays)
時間

Time

 10:00〜15:00
所要時間

Required time

 3時間（3 hour）　
定員/各回

Capacity/1time

 6人
6people
料金

Price
講師

Lecture

 松下純子
MATSUSHITA JYUNKO
場所

Location

 WAKAFE due – Kitchen Studio
内容

Content

3時間で、日本の代表的なお弁当のおかずを数種類作り、盛り付けと詰め方のコツを学びながら仕上げます。完成後は参加者全員で試食し、片付けをして終了です。日本の食文化に触れながら、和食の基本となるおかず作りを身につけられます。エプロンは持参をおすすめします（貸し出しも可）。調理道具・材料はすべてこちらで用意します。アレルギーや苦手な食材がある場合は、予約時にお知らせください。 お持ち帰り用の簡易なお弁当箱は受講料に含まれています。ご希望の方は、日本の木工技術で作られた小田原の「曲げわっぱ」弁当箱を、別途ご購入いただけます。

In this 3-hour class, you will make several classic Japanese bento side dishes and learn key tips for arranging and packing a beautiful bento. After finishing, we’ll enjoy a tasting together, then clean up and conclude.

While experiencing Japanese food culture, you’ll also learn essential washoku side dishes that you can recreate at home. We recommend bringing an apron (aprons are also available to borrow). All cooking tools and ingredients will be provided. If you have any allergies or ingredients you cannot eat, please let us know when booking.

A simple take-home bento box is included in the class fee. If you wish, you can additionally purchase an Odawara “Magewappa” bento box—made with traditional Japanese woodworking techniques.
持ち物

Belongings

持ち物はエプロン（貸し出しも可）とメモをとる筆記用具など。その他道具類はすべて用意しております。手ぶらでご参加可能です。

Please bring an apron (aprons are also available to borrow) and something to write with for taking notes. All other tools and equipment will be provided, so you’re welcome to join empty-handed.
参加方法

Way to participate

ご希望日の3日前までに、本ページよりご希望の日時でリクエストをお送りください。内容を確認のうえ、管理者よりメール等でご連絡し、予約内容の確定をもって正式なご予約となります。お支払いは事前決済となりますので、決済方法はメールにてご案内いたします。

Please submit a request with your preferred date and time via this page at least 3 days in advance. After we review your request, our staff will contact you by email to confirm the details. Your booking will be finalized once the details are confirmed.

Payment is required in advance, and we will email you the payment instructions.
注意事項

Notes

アレルギー／食制限：予約時にご記入ください。可能な範囲で対応します。
キャンセルポリシー：3日前まで無料／以降100％（別ページへリンク）
集合時間：開始5分前を目安にお越しください。
服装：動きやすい服装推奨。エプロン持参推奨（貸出も可）。

Allergies / dietary restrictions: Please write them in the booking form. We will do our best to accommodate you.
Cancellation policy: Free up to 3 days before / 100% thereafter (see policy page).
Arrival time: Please arrive about 5 minutes before the start time.
What to wear: Comfortable clothing recommended. Bringing an apron is suggested (aprons are also available to borrow).
日本人・外国人対象（for worldwide） 別途、通訳料が発生する場合がございます。（Separate interpretation fees may apply.）
リクエスト( Request )